Restaurant « Procope », Paris Saint-Germain-des-Prés – Dans la pure tradition !
Voilà un restaurant qui ne manque pas d’histoire, ni de charme.
Il est le plus vieux café-restaurant de Paris, ouvert en 1686 et toujours en activité, après une fermeture de près de 70 ans, entre 1890 à 1957.
Le lieu fut fréquenté par les encyclopédistes et les révolutionnaires au XVIIIème siècle, puis par de nombreux écrivains au XIXème siècle.
Allez lire l’histoire du Procope sur Wikipedia.
Le hasard d’une balade à Saint-Germain-des-Prés nous a fait passer par la cour du Commerce-Saint-André où se trouvent l’entrée arrière et la terrasse du restaurant. Une table inoccupée nous tendait les bras. Il n’en fallait pas plus pour que nous nous y arrêtions. Cela ne m’était pas arrivé depuis 2008 et le départ en retraite d’un collègue. S’ils me lisent, les participants se reconnaîtront.
Ce n’est pas la cuisine la plus fine que l’on peut déguster à Paris, mais ce sont de très bon plats traditionnels, et copieux. Nous avons notamment dégusté le « Foie de veau en persillade », le « Vol-au-vent aux morilles » et le « Tiramisu Procopio » (du nom du fondateur italien de l’établissement).
Côté boissons, des pichets de vin qui se laissent boire pour des prix abordables.
Un dîner sympa, dans la pure tradition.