Restaurant La Càbila, Valencia (Espagne) – Un excellent restaurant
Je ne pense pas que ce soit le meilleur restaurant de Valence, mais c’est assurément l’un des meilleurs. D’ailleurs, il vaut mieux ne pas attendre le dernier moment pour réserver…
La formule est originale : il y a bien une carte, mais le choix du menu est conseillé. Il y en a deux : 2 ou 4 entrées, un plat, un dessert. On choisit presque en aveugle et c’est le même menu pour toute la table. Il faut se laisser surprendre !
Nous n’avons pas été déçus ! Ni par les entrées, originales. Ni par le poisson (filets de daurade), parfaitement préparé. Seul le dessert était un ton en dessous…
Et le vin, un rioja, se laissait boire ; pourtant nous avons choisi dans les moins chers…
Le personnel est jeune est avenant ; c’est le chef lui-même qui vient prendre les commandes.
Bref, une belle adresse à visiter !
La Càbila, 8 Plaça del Forn de Sant Nicolau, Valencia. Site Internet ici.